Lagerbedingungen
Wenn im eigenen Garten lagerfähige Apfelsorten wachsen, können die Früchte unter guten Bedingungen Wochen bis teils Monate haltbar eingelagert werden. Ideal sind kühle Keller oder die Gartenlaube. Geheizte oder warme Stadtkeller eignen sich weniger und führen rasch zum Verderb der Äpfel. Winterobst lagert ideal bei 3 bis 4 °C.
Steht eine kühle Gartenlaube zur Verfügung, werden zur Lagerung einfach nur flache Steigen einlagig mit den Früchten befüllt. Vor Frost kann eine Abdeckung aus alten Decken schützen. Damit die Früchte nicht austrocknen und schrumpfen, sollten sie außerdem mit einer Folie abgedeckt werden.
Aus der Trickkiste
Nicht immer jedoch steht passender Raum zur Verfügung, um Äpfel richtig lagern zu können. Das ist aber kein Grund, um zu verzweifeln. Wenn der entsprechende Lagerraum fehlt, kann sich bei der Bevorratung mit Kunststoff-Kisten, z.B. Einkaufskisten, beholfen werden. dabei wird ein kleiner Trick angewandt.
Der Boden einer sauberen Kunststoffkiste wird mit grobem, trockenem Torf bedeckt. Anschließend werden die Äpfel nebeneinander in einer Schicht in den Torf gelegt. Früchte mit Druck- oder Faulstellen sollten hierbei gleich aussortiert werden, um die Gefahr eines Fäulnisbefalls zu reduzieren.
Abstand halten
Zwischen den Äpfeln einer Lage ist bei der Platzierung ein Abstand von mindestens drei Fingerbreiten einzuhalten. Auch zum Rand der Kiste sollte noch genügend Abstand bestehen. Grundsätzlich sollte hier noch ein weiterer Apfel Raum finden können.
Liegt die erste Lage an Äpfeln ausgebreitet in der Kiste, wird sie mit einer 5 cm starken Torfschicht überschüttet. Die Oberfläche wird danach geglättet und eine neue Lage an Äpfeln begonnen. Je nach Höhe der Kiste können so zwei bis drei Schichten des Lagerobstes eingelagert werden. Die maximale Höhe der Kiste sollte dabei eingehalten werden. Die Kisten sind dann gut in Schuppen, Garage oder Laube stapelbar.
Verbesserte Logistik
Die Einlagerung der Äpfel in Torf bringt so manchen Vorteil mit sich. Die Früchte liegen nicht nur geschützt, sie halten sogar einige Grad im Minusbereich unbeschadet aus. Damit kommen nun auch unbeheizte Geräteschuppen als Lagerorte in Frage.
Und noch etwas: Idealerweise wird der Kistenstapel abschließend mit einer Folie überzogen, um einen stärkeren Feuchtigkeitsverlust zu verhindern. Der Torf kann dann im Frühjahr auf dem Kompost entsorgt oder für bodenverbessernde Maßnahmen weiterverwendet werden.