Der Umgang mit Gartenkräutern
Es ist eine Sache, Kräuter selber zu ziehen, aber eine ganz andere zu wissen, wie man mit ihnen umgeht. Das beginnt schon bei der Ernte. Je nach Art der Kräuter kann es reichen, sie wie Basilikum oder Oregano einfach zu schneiden und zu trocknen. Andere Kräuter wie Meerrettich bzw. Kren halten den Geschmack in den Wurzeln, so dass hier Graben angesagt ist.
Unsere folgenden Anleitungen vermitteln einen Eindruck davon, wie in beiden Fällen vorzugehen ist, damit die Kräuterernte auch garantiert gelingt. Doch abseits typischer Küchenkräuter warten auch zahlreiche Wildkräuter im Garten auf ihren Einsatz. Diese, so z.B. Brennnesseln, wachsen meist ungefragt, können aber trotzdem genutzt werden.
Unsere weiteren Anleitungen zeigen, wie sich Brennnesseln und Co. nutzen lassen, um ein natürliches Mittel gegen Blattläuse herzustellen, das zudem auch noch düngt. Wer dagegen lieber ganz auf Wildkräuter im Garten verzichten will, kann außerdem nachlesen, wie aus ihnen ein wunderbarer Mulch wird, der das Nachwachsen weiteren Wildwuchses unterbindet.